| |
  Jachty 瘸glowe i motorowe, czarter jacht闚, autoryzowana sprzeda, inspekcja techniczna i rejestracja jacht闚.     e-mail  

SERY G紑KΜWSKIE



KAMERA ON-LINE - AKTUALNY OBRAZ Z PORTU - AKTUALIZACJA CO 2 MINUTY

Aby przeliczy cen na inn walut prosimy skorzysta z tabeli wymiany walut Narodowego Banku Polskiego.


Specjalizujemy si w produkcji ser闚 swojskich w ramach dzia豉lno軼i marginalnej, lokalnej i ograniczonej (MLO), ze 鈍ie瞠go mleka krowiego, z lokalnego, specjalistycznego gospodarstwa rolnego. Proces technologiczny oparty jest na tradycyjnych technologiach serowarskich regionu. Wyprodukowane przez nas sery s przeznaczone dla odwiedzaj帷ych nas go軼i oraz konsument闚 i podmiot闚 lokalnych, kt鏎zy ceni niepowtarzalny smak tradycyjnych wyrob闚 serowarskich regionu Warmi i Mazur. Mleko surowe bezpo鈔ednio po udoju (do 4 godz.) o temperaturze ok. 34蚓 zakwaszane jest bakteriami kwasu mlekowego z dodatkiem enzymu podpuszczki. Mleko tak zaprawione pozostawia si do skrzepni璚ia. Po uzyskaniu skrzepu tnie si go na ziarno i rozdrabnia. Powsta貫 ziarno miesza si i p逝cze ciep陰 przegotowan wod. Otrzymane ziarno ods帷za si z serwatki, formuje bry喚 sera i umieszcza w formach. Mas serow kilkukrotnie wyciska si w cedzaku celem nadania po膨danego kszta速u. Mas serow pozostawia si w formach na dob w temp. pow. 20蚓 i cz瘰to odwraca, utrwalaj帷 kszta速 sera. Nast瘼nie do sera dodajemy zi馧. Ods帷zony ser solimy na sucho lub poprzez zanurzenie w solance. Ser jest przeznaczony do spo篡cia jako 鈍ie篡, w ci庵u 24-48 godzin od wyprodukowania lub jako dojrzewaj帷y. Ser mo瞠 dojrzewa (regularnie piel璕nowany) w ch這dnym miejscu w temperaturze otoczenia. Ser po wyj璚iu z formy odstawiany jest do ch這dnego pomieszczenia o temp. ok. 12蚓 do dojrzewania. W trakcie le瘸kowania sery s odwracane i w razie potrzeby op逝kiwane w solance, aby nada im jednolit struktur i barw. W trakcie trwania tego procesu ser nabiera ciemniejszego koloru. Okres dojrzewania zale篡 od preferencji konsumenta i mo瞠 trwa nawet do 5-6 tygodni. W tym czasie ser le瘸kuje na deskach z drewna li軼iastego. Ser przed sprzedaniem bywa obtaczany w zio豉ch. Na 篡czenie odbiorcy nasze sery w璠zimy albo podw璠zamy w dymie olchowym lub brzozowym.

Specjalizujemy si w produkcji nast瘼uj帷ych ser闚 kwasowo-podpuszczkowych:

* SER G紑KΜWSKI SWOJSKI NATURALNY
安ie篡 ser cechuje si 豉godnym 鄉ietankowym smakiem. W procesie dojrzewania ser 鄴趾nie i staje si bardziej wyrazisy i lekko ostrawy w smaku. Po rocznym le瘸kowaniu ser twardnieje i ma bardzo intensywny zapach. W smaku przypomina parmezan i nadaje si jako 鈍ietny dodatek do sa豉t i makaron闚.

* SER GORKΜWSKI SWOJSKI Z PIEPRZEM
安ie篡 ser przed uformowaniem zaprawiany jest pieprzem naturalnym, kt鏎y powoduje 瞠 jego smak staje si ostrawy z wyra幡 nut pieprzu. Ser doskonale nadaje si do sa豉t lub na kanapki oraz jako przystawka do czerwonego, wytrawnego wina. 安ie篡 ser po zasoleniu mo積a r闚nie obtoczy w kolorowym pieprzu.

* SER G紑KΜWSKI SWOJSKI Z CZARNUSZK
安ie篡 ser przed uformowaniem zaprawiany jest czarnuszk. Zio這 to, posiada wiele w豉軼iwo軼i leczniczych i dlatego jest bardzo cenione jako detoksykator organizmu, tak jak cynamon, imbir, kurkuma czy koper. Daje lekko gorzkawy smak, z lekko pikantn nut, podobny do pieprzu naturalnego.  Ser z czarnuszk doskonale nadaje si do sa豉t lub na kanapki oraz jako przystawka do czerwonego, wytrawnego wina.

* SER G紑KΜWSKI SWOJSKI Z ROZMARYNEM
Swie篡 ser przed uformowaniem zaprawiany jest 鈍ie穎 posiekanym rozmarynem, kt鏎y powoduje, 瞠 jego smak staje si aromatyczny, lekko sosnowy z odczuwaln nut imbiru. Rozmaryn posiada r闚nie naturalne cechy konserwuj帷e i lecznicze, zw豉szcza w chorobach nerek. Ma te w豉軼iwo軼i antybakteryjne. Ser ten posiada d逝窺zy okres przydatno軼i do spo篡cia. Skropiony oliw ser doskonale nadaje si jako przystawka do da g這wnych z drobiem lub jagni璚in, albo samodzielnie do czerwonego, wytrawnego wina.

* SER G紑KΜWSKI SWOJSKI Z 狹RAWIN
Swie篡 ser przed uformowaniem zaprawiany jest 簑rawin, kt鏎a powoduje, 瞠 jego smak staje si aromatyczny, cierpko - s這dkawy. 真rawina posiada r闚nie naturalne cechy konserwuj帷e, przez co ser posiada d逝窺zy okres przydatno軼i do spo篡cia. Ser doskonale komponuje z gotowanym burakiem i mo瞠 by podawany jako przystawka do da g堯wnych (np. carpacio z buraka z serem i rukol), albo samodzielnie do czerwonego, wytrawnego wina.

* SER G紑KΜWSKI SWOJSKI PODW犵ZANY
Ser swojski naturalny po odci庵ni璚iu serwatki, zasoleniu i osuszeniu (ok. 5-7 dni) zostaje podw璠zony w dymie olchowym lub brzozowym, w temperaturze ok. 30-35蚓 przez ok. 4-5 godzin, a do osi庵ni璚ia lekko z這tego koloru. Ser posiada doskona貫 walory smakowe i mo瞠 by podawany jako przystawka do czerwonego wina lub po otoczeniu w plastrach w璠zonego boczku, mo瞠 by grillowany i podawany jako przek御ka z rukol, kr捫kami bia貫j cebuli i 簑rawin.

* SER G紑KΜWSKI W犵ZONY
Ser swojski naturalny po odci庵ni璚iu serwatki, zasoleniu i osuszeniu (ok. 5-7 dni) zostaje uw璠zony w dymie olchowym lub brzozowym, w temperaturze ok. 30-35蚓 przez ok. 7-8 godzin, a do osi庵ni璚ia miedziano-br您owego koloru. Ser posiada doskona貫 walory smakowe i mo瞠 by podawany do sa豉t, na kanapki, jako przystawka do czerwonego wina, lub w postaci grillowanej jako przek御ka przed daniem g堯wnym.


Aby dokona zakupu sera lub otrzyma szczeg馧ow ofert, wy郵ij e-mail do biuro@millennium.pl.eu.org lub zadzwo na (+87) 562 27 03 lub +48 608 34 33 22.